Cos'è categoria:prodotti igp italiani?

Prodotti IGP Italiani

L'Indicazione Geografica Protetta (IGP) è un marchio di origine che viene attribuito a quei prodotti agricoli e alimentari per i quali una determinata qualità, la reputazione o un'altra caratteristica è legata all'origine geografica, e almeno una fase della produzione, trasformazione o elaborazione avviene nell'area geografica delimitata. Il legame con il territorio è quindi meno stringente rispetto alla Denominazione di Origine Protetta (DOP).

In Italia, l'IGP è regolamentata a livello nazionale e comunitario. L'elenco dei prodotti IGP italiani è vasto e variegato, comprendendo diverse categorie merceologiche, tra cui:

• Ortofrutta e Cereali: Rientrano in questa categoria numerosi prodotti, come ad esempio la Patata%20della%20Sila, il Radicchio%20Rosso%20di%20Treviso e il Riso%20Nano%20Vialone%20Veronese.
• Carni Fresche: Sono riconosciute diverse IGP per carni fresche provenienti da specifiche razze e allevate in determinate zone, ad esempio il Vitellone%20Bianco%20dell'Appennino%20Centrale.
• Prodotti a Base di Carne (Salumi): Questa è una categoria molto ricca, con prodotti come la Mortadella%20Bologna, lo Speck%20dell'Alto%20Adige e la Bresaola%20della%20Valtellina.
• Formaggi: Anche nel settore caseario sono presenti diverse IGP, come la Mozzarella%20di%20Bufala%20Campana. (Sebbene quest'ultimo esempio sia spesso percepito come DOP, è importante verificare lo status specifico del prodotto.)
• Oli d'Oliva: Diverse regioni italiane vantano oli extravergini d'oliva IGP, ognuno con caratteristiche organolettiche uniche legate al territorio di produzione.
• Altri Prodotti: La categoria comprende anche prodotti diversi come la Pasta%20di%20Gragnano.

L'ottenimento del marchio IGP è un processo rigoroso che prevede la presentazione di un disciplinare di produzione, che definisce le caratteristiche del prodotto, l'area geografica di produzione e le fasi del processo produttivo. Il rispetto del disciplinare è garantito da un organismo di controllo indipendente.

L'IGP rappresenta un valore aggiunto per i prodotti italiani, in quanto tutela la loro origine, la loro qualità e il legame con il territorio, offrendo al consumatore una garanzia di autenticità e tipicità. È uno strumento importante per la valorizzazione delle produzioni locali e per la promozione del Made in Italy.

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